Un mélange audacieux de saveurs normandes pour une entrée originale lors des fêtes.

Informations pratiques

• Nombre de personnes : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Degré de difficulté : Facile

Ingrédients

• 24 huîtres de Normandie
• 1 camembert
• 20 g de beurre
• 2 cuillères de crème épaisse
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparation des huîtres :
   • Ouvrez les huîtres et décortiquez-les. Réservez l’eau et les chairs, puis gardez les coquilles.
2. Pocher les huîtres :
   • Faites pocher les huîtres pendant 1 minute dans leur eau réservée.
   • Remettez une huître dans chaque coquille.
3. Préparation de la sauce :
   • Dans une casserole, ajoutez l’eau des huîtres et le camembert coupé en morceaux. Faites fondre à feu doux.
   • Incorporez la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Montage et cuisson :
   • Nappez chaque huître de la crème au camembert et assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Passez les huîtres sous le grill du four et faites gratiner quelques minutes.

Conseils

Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de cidre dans la sauce au camembert.

Bon appétit !

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